葡萄酒應(yīng)該放在哪里？
1. 溫控范圍
葡萄酒的放置一定要考慮到溫控范圍。葡萄酒在不同的溫度下，口感與質(zhì)量都會(huì)變化。為了讓葡萄酒保存得更好，能夠達(dá)到更好的品嘗效果，最好的溫度是在13～18度之間。如果溫度過(guò)高，酒體的香氣會(huì)迅速揮發(fā)，口感會(huì)失去平衡，時(shí)間太久甚至?xí)a(chǎn)生酒散或葡萄酒蓋棺定論等現(xiàn)象，從而影響到葡萄酒的品質(zhì)。如果溫度過(guò)低，酒體會(huì)呈現(xiàn)出板結(jié)的現(xiàn)象，口感會(huì)泛酸，影響口感。所以，選擇放置葡萄酒的地方，要考慮到溫控范圍。
2. 光線
葡萄酒應(yīng)該放在沒(méi)有光照的處所。日光和熒光燈光的紫外線和紅外線對(duì)葡萄酒造成破壞是很明顯的。它會(huì)使得酒的色澤和香氣變味，而長(zhǎng)期日光照射還會(huì)促使細(xì)菌繁殖，從而損壞酒的質(zhì)量。建議葡萄酒存放在沒(méi)有光照的地方，例如酒柜、酒窖等封閉空間。
3. 沒(méi)有震動(dòng)的地方
葡萄酒應(yīng)該放在沒(méi)有震動(dòng)的地方。振動(dòng)會(huì)使得酒體的沉淀物懸浮在酒中，口感與酒質(zhì)都會(huì)變得粗糙。因此，放置葡萄酒的地方應(yīng)該盡量避免震動(dòng)，可以選擇靜止的酒柜或則是有穩(wěn)定內(nèi)部結(jié)構(gòu)的酒窖。
4. 適宜通風(fēng)
葡萄酒應(yīng)該放在適宜通風(fēng)的地方。通風(fēng)不僅能保持空氣干燥，還能將酒柜內(nèi)的異味排出來(lái)。但是這里所指的通風(fēng)并不是指通風(fēng)口開(kāi)一些孔洞就足夠了，需留意的是通風(fēng)網(wǎng)孔的大小、硬度等，防止異物飛入。
結(jié)語(yǔ)
把葡萄酒放在正確的地方能夠有效的保障葡萄酒的質(zhì)量以及味道，給享用者的健康帶來(lái)很大的益處。
